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22. 麻婆豆腐

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次日一早,牧之秋二人带着包袱下楼退房,同掌柜询问了一下哪家酒楼味道好,没想到掌柜的推荐的竟是买了她们土豆粉方子的云锦阁。

牧之秋又到车行找了车夫,打算去云锦阁吃完饭后直接回家。

二人搭着驴车在云锦阁门口下车,一身棉麻素衣显得格格不入。

店里的伙计先是愣了一下便热情的迎了上来,和昨日里那个对她们翻白眼的点心店伙计形成鲜明的对比。

伙计引着她们来到一个安静的角落坐下,递过手写的菜单:“二位看看吃点什么?”

牧之秋眼睛迅速扫过菜单,上面菜品价格十分惊人,名字取得也是好听。

排在最前面的一道砂锅水晶粉正是她卖出去的方子,一份八百文。

见牧之秋迟迟没有点菜,伙计也不急,态度良好的推荐道:“您第一次来的话可以尝尝我们的招牌砂锅水晶粉,若是不能吃辣可以换成番茄水晶粉。这道菜是我们老板亲自去买的方子,来店的客人几乎每人一份。”

牧之秋面露惊讶,她刚进来时有注意到,云锦阁总共五层楼高,每一层面积都不小,若是食客每人都点一份,收入很是可观。

伙计以为牧之秋是嫌价格高,便伸出手掌在菜单上指出一道店里价格较低的菜品:“或者您可以尝尝我们店的葱烧嫩.乳,是用豆腐制成的,口感嫩滑味道鲜美。”

牧之秋看菜单上的名字实在是认不出是什么菜,随便点了两个,又让牧以夏选,最后二人点了四道菜,两碗米饭和饮品,花了不到三两银子。

云锦阁的上菜速度要比昨日的小面馆慢得多,她们来得倒是挺早,但等最后一个菜上桌时已经到了正午。

大批的贵客涌入,伙计们依旧井然有序地给客人们安排着座位、点菜。

来酒楼吃饭的客人都是结伴而行,谁也不差钱,一桌三、四个人十道菜起步,牧之秋总算见识到了这个世界的有钱人有多阔气。

她还是安静的品她的四道菜吧,三两银子,怪贵的。

四道菜里两道素菜,两道肉菜,菜量不大,摆盘却很是精致,味道没有太过惊艳的,但厨师很有水平,食材火候控制的极好。

鱼肉滑而不烂,羊肉鲜嫩没有膻味,蔬菜清甜鲜嫩,米饭弹牙不夹生,再配合着伙计们热情的服务态度,还算是值得吧。

总的来说就是价格贵,但你又挑不出其他毛病来。

吃饱喝足准备回家,结果刚一出门就被人叫住了。

我付钱了啊!牧之秋心道。

她扭头看向叫她的人,才发现叫住她的并不是酒楼伙计,而是一个学生打扮的少年。

牧之秋盯着那人的脸,怎么也想不到他是谁,便问:“有什么事吗?”

那少年摸头笑道:“没事,我就是想问问,你们摊子出什么新的吃食了么?我们书院过两日休沐,想过去看看。”

牧之秋恍然大悟,这人不就是那个...那个吃卤肉卷饼吃掉下巴的小客人吗。

认出人来,牧之秋满脸的疑惑顿时不见,换上了笑脸:“我们前阵子出了个南瓜饼和南瓜粥,明天应该会再添一个盖饭,欢迎你来啊。”

方贺宁连连点头,保证自己在休沐的时候会去捧场,让牧之秋量做得大一点,他怕赶过去了买不到。

坐到驴车上,牧之秋还觉得这件事很奇幻,在云锦阁这样的场所出入的客人居然也会赶路去他们城南的小摊子上吃饭。

牧以夏却觉得很正常:“这有什么,云锦阁最受欢迎的砂锅水晶粉也是出自你的方子呢。”

倒也不是我的方子,只是我从现代学来的罢了。牧之秋心里念叨。

不过那也让她爽到了。

-

牧之秋说到做到,答应了新增一个盖饭,回来就到厨房琢磨起来。

现在天气冷了,人们都愿意吃点能让身体暖和起来的东西,麻婆豆腐是个不错的选择。

系统兑换的豆腐和猪肉,又是一道利润极高的菜品。

午时出摊,牧之秋推着板车还没走到摊位,鼻子灵的食客就知道又多了新的吃食,他们对于牧之秋的手艺盲目信任,上来就要尝新品。

“今日新品麻婆豆腐盖饭,味道麻辣,不能吃辣的不要尝试!”

牧之秋大声提醒,不过并没有人听,西红柿炒鸡蛋和卤肉饭再好吃也吃了一个月了,现在来了新品怎能不换换口味,谁管它辣不辣的,辣到就再来碗粥呗。

刚出锅不久的麻婆豆腐又麻又烫,红油酱汁鲜艳诱人,闻起来香辣刺激,令人食指大动。勾过芡的汤汁更加黏稠,将雪白的米饭包裹得严实,一口下去,麻辣味道充满整个口腔,豆腐滑嫩,肉沫鲜香,美味让人愉悦,身体也暖和了起来。

不能吃辣的食客没吃两口身上就出了一层薄薄的汗,嘴里也被捣碎的花椒麻痹,但味道太好让人舍不得停下来,只好在咀嚼的中抽空张口吸气。

来晚的食客没买到新品,看着坐在摊位旁边吃得满头大汗心里气急:“小牧姑娘,你家离这里不是没多远吗?你再回去炒一锅罢。”

这离谱的提议竟然有人附和,牧之秋抬眼看了天色,拒绝道:“我来回一趟要花费两刻钟,炒菜又要一刻钟,大伙吃上都已经半个时辰后了。我再等大伙儿吃完,晚上的菜就来不及做了。”

不少人还等着晚上从这里带饭回家,一听说会耽误晚上的那顿也没继续强迫,只能让牧之秋晚上再多炒点麻婆豆腐了。

-

城南的食客已经尝到了新品的美味,城西善德书院的小食客方贺宁却只能用嘴和同窗聊聊。

他早上起得晚,只得在书院的饭堂用些饭食。书院的饭堂可以说是完美的还原了食物本身的味道,寡淡的让人难以下咽。

边往讲堂走边念叨着:“你说那食摊新添的盖饭是荤的还是素的,还是荤素都有的?”

上次的卤肉饭,肉香浓郁让他现在想起来还吞口水呢。

旁边的严常柏还没开口,一道粗哑的声音便传了过来:“哼,真是没出息,天天就惦记那一口吃的。”

方贺宁回身看清来人,浅浅翻了个白眼,这永安侯府的世子隋景向来和他不对付,总爱挤兑他,但他方贺宁的饭也不是白吃的,全转化成胆子了。

他皱眉看向隋景身后的跟班,指责道:“你们这群人也真是的,天天跟在世子身边也不知道提醒世子多喝水,看看这嗓子哑的,谁还分的清楚是人在说话还是鸭子在叫。”

隋景气得瞬间红了脸,他咬牙指着方贺宁,支支吾吾却说不出一句回怼的话。

“哼”了一声甩手走了。

方贺宁看他离开的背影有些想笑,摇摇头:“他自己先来招惹我,结果给自己惹一肚子气。”

被气走的隋景喘着粗气:“那食摊位置在哪?”

身旁的一个跟班凑上来:“听说是在城南的宽窄南街。”

听到食摊位置,隋景嘴角嗤笑道:“一群穷人的地方能有什么好东西。明日你们随我去那摊子,我让方贺宁永远也吃不上那食摊上的东西。”

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